食品级氯化钙的作用以及特点

为什么氯化钙可以用于干燥剂？氯化钙为白色或灰白色固体，吸湿性强，暴露在空气中容易吸收水分。氯化钙吸附能力明显，脱附温度低，在合成氨吸附分离中具有较大的应用前景。

氯化钙具有吸附静态减湿除臭的作用。氯化钙不仅吸附速度快，而且吸附水平强（吸附水平可达到自身重量的300%），无异味，无接触腐蚀，无环境污染，特别是对人体无害，广泛应用于油封产品中。

氯化钙用作融雪剂：

氯化钙融雪剂可手动或机器分布，用户可根据降雪速度使用.降雪量.结冰厚度.气温.灵活掌握交通量等不同情况，一般可在开始下雪时撒氯化钙溶雪剂，或估计冻结前1-2小时，融雪效果较好。

氯化钙融雪剂可根据降雪量选择不同的用量：

1.当降雪量达到0时.1-2.4mm，也就是天气预报报告的零星小雪.小雪.降雪时，氯化钙融雪剂的用量小于100克/平方米。

2.当降雪量达到1时.3-3.7mm，降雪水平达到小雪.中雪时，氯化钙融雪剂的用量小于150克/平方米。

3.当降雪量2.5-15mm，降雪水平达到中雪.大雪.暴雪时，如果直接将融雪剂撒在雪上，融雪效果相对较差，用量相对较大，清洗后可直接根据上述降雪量值使用。

水产养殖用氯化钙用量:

氯化钙一般作为池塘清塘消毒，每亩水深用量为12-15kg；其杀菌效果取决于水中有机物的含量和含量pH对酸性环境的杀菌作用增强，对碱性环境的杀菌作用减弱。

食品级氯化钙的作用及特点：

氯化钙作为一种食品添加剂，可以起到多价螯合剂和固化剂的作用，可以用于罐装蔬菜，也可以固化大豆凝乳形成豆腐，也可以作为烹饪分子食品的原料，通过与海藻酸钠的反应，使蔬菜和果汁表面胶化，形成鱼子酱状的球；食品级氯化钙作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料中，包括瓶装水；由于氯化钙本身有很强的咸味，可以代替盐腌制黄瓜而不增加食物钠的含量；氯化钙可以降低冰点的属性，用来延缓焦糖在填充焦糖的巧克力棒中的冻结。氯化钙会添加到缺乏矿物质的啤酒酿造液中，因为钙离子是啤酒酿造过程中有影响力的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用，氯化钙会给啤酒带来甜味。

1.凝固:能凝固一些食物，起到凝固的作用。

2.保鲜：具有稳定食物新鲜度的作用。

3.增稠：可放入饮用中起增稠剂的作用。

4.营养：还能起到增强营养的作用。