氯化钙在食品加工行业的作用

氯化钙广泛应用于食品工业中，具体氯化钙在食品工业中起着什么作用，有哪些不同的应用？

1.增稠：氯化钙可放入饮料中，可起增稠剂的作用。

2.营养：能起到增强营养的作用。

3.新鲜：氯化钙能稳定食物的新鲜度。

4.凝固:氯化钙能凝固一些食物，起到凝固的作用。

氯化钙储存在干燥中.阴凉.通风仓库。远离火种。.热源，保持容器密封。无水氯化钙具有很强的吸湿性，用于各种物质的干燥剂。此外，它还用作道路防尘、土壤改良剂、制冷剂、净水剂和桨剂。应与醚一起使用.硼化物分开存放。储藏室内的照明。.通风等设施应为防爆型，开关设置在仓库外，并配备相应品种和数量的消防设备。禁止使用容易产生火花的机械设备和工具。装卸作业应注意个人保护。搬运时应轻装轻卸，防止包装和容器损坏。

无水氯化钙常用指南：

1.能迅速从周围空气中吸收水蒸气。氯化钙干燥剂的吸湿能力超过自身重量的200%。它是一种真正的吸湿机，以确保周围环境的湿度处于非常低的水平。

2.理想的氯化钙包装材料Tyvek®气态水分子只允许进入吸湿材料，液态水不能渗透。

3.有技术的氯化钙吸湿材料吸收水蒸气，然后从粉末转化为凝结剂jiao这大大减少了液体水流的现象。

陶瓷釉浆中粉末氯化钙的作用：

1.粘土加水后，形成胶体悬浮体的混合物，通常称为粘土水系统。粘土的胶体化学性质会影响釉浆系统的物理化学性能。这是因为颗粒的数量对流变性能的影响不大，甚至与稀溶液中颗粒的数量无关。由于粘土颗粒的电性质、离子交换性质和吸附作用，粘土在制备好的釉浆中一般呈胶团结构。

2.粉末氯化钙加入釉浆系统后，会进入粘土团的吸附层。正如前面提到的，粉末氯化钙粘土团的吸附层是电位离子OH-和反离子H-等阳离子Ca2+与粘土胶粒不同，因此中和吸附层上的电量，使双层电量减少。

3.Ca2与胶团交换后，立即吸收大量自由水，覆盖成胶团中的结合水，使粘土胶团膨大。这些膨大的胶团成为连接釉颗粒的桥梁，使整个釉浆系统形成相对稳定的网状结构。釉浆中的釉与胶团相互连接，相互制约，使粘土胶团不能自由移动。结果，粘度大大提高，流动性急剧下降。

在陶瓷釉浆处理过程中，注意添加粉末氯化钙的化学反应，确保生产过程的顺利进行，防止不必要的影响因素给企业成本造成损失。